2018.04.26
小さくて大きい発見
先日、いつもお世話になっているお日さま農園さんこと西尾佑貴さんの畑にお邪魔してきました。ほんのちょっと前は雪がようやく溶けたかと思っていたのに、この日は本当に蒸し暑くて、早くも迫り来る夏を感じてしまいました。野菜も草もいろんなものが大地のエネルギーを吸い上げてどんどん芽吹いていきます。ちなみに上の写真は「イヌガラシ」という雑草を採っているところ。
畑をよく見ていると小さいしめじのようなキノコが！
西尾さん曰く「栄養状態の良い土にはキノコが生えやすい」そうです。
ふとしたところにキャベツの苗。こういうそれぞれ微妙に色合いの違う淡い紫色に、逆に濃い印象をうけてしまいます。こんな小さい苗があんなに大きいキャベツになるんです。
西尾さんの畑から戻ってきて、さっそく新しく料理を作ってみました。菜の花のスープ、種飛ばし草、ナスタチウム、チャービル、小松菜の菜の花の花などなど、、、全部一緒に口に含めば、春の息吹ですね。
まだまだ知らないことだらけ、西尾さんの畑に伺う度に新しい発見があります。
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GEA restaurant 0053
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